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ABSINTHE
25300 Pontarlier
"Produite par distillation de l'Artemisia Absinthium, une variété d'armoise, l'absinthe fit la renommée de Pontarlier pendant tout le XIXème siècle. Plus qu'une industrie, elle fut un phénomène de société …
BISCUITS DE MONTBOZON
70230 Montbozon
"La Haute-Saône regorge de spécialités gastronomiques de fabrication strictement locale. Les biscuits de Montbozon appartiennent à cette catégorie, puisque aujourd'hui une seule biscuiterie montbozonaise bénéficie …
CANCOILLOTTE
Franche-Comté
"La Franche-Comté est une région riche en fromages de toutes sortes. Mais le plus typique est sans conteste la cancoillotte, un petit fromage semi-liquide à base de lait de vache.
COMTÉ
Jura - Doubs
"Principalement produit en Franche-Comté, dans le Doubs et le Jura, le Comté est un fromage typique de cette région et de son histoire. Ce sont en effet les longs hivers des montagnes jurassiennes qui ont permis …
CRAQUELINS
25110 Baume-les-Dames
"L'origine des craquelins, petits biscuits légers et croustillants, tient de la légende. On raconte en effet que l'âne de Saint-Martin ayant échappé à la vigilance de son maître, de passage à Baume-les-Dames, …
GENTIANE
25240 Chapelle des Bois
"Une plante caractéristique de la région. Indissociable des pâturages du Haut-Doubs et du Jura, la gentiane, dont la tige peut atteindre 1,50 m, ne pousse qu'à partir de …
KIRSCH
70220 Fougerolles
"Fougerolles est souvent surnommée "Capitale française du kirsch". Cette eau-de-vie de cerise est en effet produite dans la commune depuis plusieurs siècles, et sa production est même devenue une industrie à part …
LA VACHE QUI RIT
39000 Lons-le-Saunier
"La Vache Qui Rit ® est un fromage français fondu de fabrication industrielle des fromageries Bel. Créée en 1921, La Vache Qui Rit ® est célèbre pour sa boîte ronde illustrée qui représente une vache hilare portant …
MACVIN
Jura
"Connu depuis le XIVème siècle, le Macvin est un vin de liqueur à déguster à l'apéritif ou au dessert. Ce vin était le favori de Marguerite de Flandres, épouse de Philippe le Hardy. Bénéficiant d'une A.O.C depuis …
PÂTES DE COING
25110 Baume-les-Dames
"La pâte de coing (pâte de fruits faite de coings cuits et de sucre) serait née à Baume-les-Dames au XVIème siècle.
PONTARLIER-ANIS OU PONSEC
25300 Pontarlier
"En 1914 l’interdiction de distiller l'absinthe est promulguée. Beaucoup de distilleries disparaissent …
SAUCISSE DE MONTBÉLIARD
25200 Montbéliard
"La saucisse de Montbéliard est un produit artisanal local de plus en plus réputé. Cette saucisse est à base de différents morceaux de porc mélangés à plusieurs ingrédients. Son origine n'est pas connue, mais on …
SAUCISSE DE MORTEAU
Région de Morteau
"La saucisse de Morteau faisait autrefois partie de la nourriture traditionnelle des paysans du Haut-Doubs. Elle dépassa toutefois les frontières de la Franche-Comté dès le XVIIIème siècle, grâce aux …
TÉMÉRAIRE
39110 Salins-les-Bains
"Le Téméraire (ou le Salinois) est un gâteau franc-comtois à base de fruits secs, de pommes et de noisettes, le tout parfumé au Marc du Jura. Il tire ses origines de la région de
VIGNOBLE JURASSIEN
Jura
"Depuis des siècles, les vignes jurassiennes font la renommée de ce département. Si ce vignoble est l'un des plus petits de France, il est aussi l'un des plus originaux, grâce à des productions …
VIN DE PAILLE
Jura
"Le vin de paille, dit aussi vin paillé, est un vin liquoreux produit à partir des raisin les plus nobles du
VIN JAUNE
Jura
"Le Vin Jaune est un vin blanc sec qui n'est produit, sous cette appellation, que par le vignoble du Jura …
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